作品简介

在温州，每逢捣糖糕的时候，也是大人孩子最为开心的时候，因为既可以吃到平时难以吃到的糖糕，还意味着年的脚步又近了一步。捣糖糕的过程其实颇有可看性:先把糯米磨成粉，然后把红糖掺进米粉，搅拌均匀,接着放进洗净的竹蒸笼，在蒸笼里铺一层白纱布，蒸到糖糕粉的顶端冒出了白就熟透了。再把已成黏状的糖糕粉放进已大石臼，由一人负责用手沾点冷水去拨动，一人负责拿着石碓去捣。等到石臼里的糖糕捣得越来越韧，能在里边自由翻飞而不会黏着臼壁时，说明糖糕已经捣好了。这时，大人、小孩们会趁着热气揪块“糖糕奶”放进嘴里，黏黏的、糯糯的，那滋味在过年的记忆中是最美好的事情。

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发表时间

2012-01-05 07:25